100次浏览 发布时间：2025-02-21 06:19:18
【百香果软糖】
橙子1-2个（橙汁160克），苹果果胶8克，百香果3个（果汁30克），细砂糖120克，葡萄糖浆20克（没有的话就换同等细砂糖）
【制作过程】
第一步：准备好食材，葡萄糖浆的口感会更加的清爽，会比白砂糖更好，特殊时期买不到，用白糖也行。
第二步：将橙子去皮放入原汁机内，榨好的橙汁，取出160克就够了。
第三步：将百香果取出果肉和果汁，过滤掉籽，取汁。
第四步：将百香果汁和橙汁混合均匀，入锅中小火煮，煮到40°，加入果胶砂糖，搅拌均匀，切记熬糖的锅不能太大，容易糊锅，也不能太小，会溢锅。
第五步：煮到将近沸腾后，加入剩余的细砂糖和糖浆，不时搅拌锅里，避免糊锅，锅里的果汁熬到107度后立刻熄火，震几下，把大气泡震掉。
第六步：把煮好的果汁倒入准备好的软糖模具，倒的时候尽量快一些，不然就会凝结在锅内。
第七步：室温放凉后即可脱模了，一个个Q弹香软，太好看了。
想吃软糖不用出去买啦，自己在家也能做，简单一搅一拌就出锅，香甜软嫩Q弹，绝对是小孩子们的最爱。关键是做法简单快速，零添加零失败，吃再多也不用担心健康问题了，而且成本也超低。
【小贴士】
1，熬糖液的时候温度计不要接触锅的底部，容易造成误差，温度以104-107度为宜，温度一到就立即熄火倒模。
2，水果软糖可以沾上椰蓉或是细砂糖进行密封保存，做好的软糖尽快吃完。
