100次浏览 发布时间：2025-02-08 04:34:15
今年六月底，第二十八届上海电视节“白玉兰盛放”颁奖盛典在沪举行。年初爆火的《狂飙》剧组演员最终也没能捧回奖杯，高启强的扮演者张颂文更是成了观众心里的意难平。在电视剧完结后的很长一段时间，剧中台词的热度久久不减：“风浪越大，鱼越贵”“告诉老默，我想吃鱼了”“吃饭坐小孩儿那桌”......高启强妥妥的带货达人，鱼价都差点涨上去了！
喜欢吃鱼的朋友今天有福了，馋鱼道现炒椒麻鱼今天手把手教大家做三角峰，让你3分钟学会！三角峰是四川特有的一种鱼，因为鱼体呈三角形，因此得名，其口感细嫩，鱼骨略带血丝，味道非常鲜美，深受四川人的喜爱。
泡椒三角峰
泡椒三角峰是一道非常传统的民间美食，制作方法也非常简单。首先需要准备食材有三角峰、葱、大葱、姜、蒜、盐、泡椒、青椒、香菜、醋、酱油、白糖、花椒、胡椒粉、料酒、菜籽油。
第一步：将三角峰的鳃、内脏取出洗净，用少许胡椒粉和料酒腌制10分钟；
第二步：葱、姜、蒜和泡椒、青椒切末，大葱切段备用；
第三步：起锅烧油，油热后下青椒，炒香放花椒，葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味；
第四步：加入高汤或清水，水开后放入大葱段，然后放入腌制好的三角峰，这里需要注意，三角峰非常嫩，需要保持中火，沿一个方向搅拌；
第五步：加入少量盐、醋、酱油、白糖提鲜；
第六步：煮熟后装盆，再次起锅烧油，放入青椒炼油，然后把油直接浇在煮好的三角峰上，最后放上香菜，一道泡椒三角峰就做好了。
香辣三角峰
在制作香辣三角峰前，先准备食材：三角峰、青笋、黄瓜、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、少许火锅底料。
第一步：将三角峰洗净用料酒腌制10分钟，以达到去腥、提鲜的目的；
第二步：青笋和黄瓜去皮，切成滚刀块，葱、芹菜切段，姜、蒜切片，备用；
第三步：起锅烧油，油热后放入火锅底料（因为懒所以用的火锅底料，大家也可以自己炒料：豆瓣，香料，花椒，干辣椒，生姜，大蒜，大葱，泡辣椒），接着放入姜、蒜一起翻炒；
第四步：炒出香味后放入黄瓜、青笋，五成熟的时候加入清水没过食材即可；
第五步：水开后放入三角峰，5分钟左右放入芹菜，然后再焖一分钟，鲜香嫩滑的香辣三角峰就可以出锅了。
