100次浏览 发布时间:2025-01-29 06:35:02
每天分享几道好吃的家常菜美食,和你一起交流和学习,
过年了,一定要吃这道菜,红烧猪蹄的好吃做法,俗话说:过年吃猪蹄,可以招财,所以说,今天也做一盘红烧猪蹄开吃吧,
准备食材,
猪蹄2个,葱姜,
配料准备,
食用油,盐,鸡精,八角,香叶。桂皮,冰糖,生抽,老抽,花椒,料酒,
烹饪方法,
1、买回来的猪蹄子,切块, 备用,
2、葱姜切好备用,小米辣切段备用,
3、起锅烧水,水开倒入切好猪蹄子加入料酒,焯熟煮5-6分钟,捞出过凉控干水分备用,
4、起锅烧油,油温起来,放入冰糖,翻炒至起泡,这个时候不需要大火,然后倒入,猪蹄,翻炒至上色,
5、加入葱姜八角,花椒,香叶。桂皮,翻炒出香味,倒入时间清水,加入料酒少许,老抽,生抽,盐,大火烧至猪蹄汤汁浓稠,大概也就是40分钟左右,
6、大火收汁,盛出装盘,撒上葱花,就可以开吃了,
软烂入味,味道鲜美,太好吃了,