红烧猪蹄的做法大全（教你红烧猪蹄的家常做法）

每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，

过年了，一定要吃这道菜，红烧猪蹄的好吃做法，俗话说:过年吃猪蹄，可以招财，所以说，今天也做一盘红烧猪蹄开吃吧，

准备食材，

猪蹄2个，葱姜，

配料准备，

食用油，盐，鸡精，八角，香叶。桂皮，冰糖，生抽，老抽，花椒，料酒，

烹饪方法，

1、买回来的猪蹄子，切块， 备用，

2、葱姜切好备用，小米辣切段备用，

3、起锅烧水，水开倒入切好猪蹄子加入料酒，焯熟煮5－6分钟，捞出过凉控干水分备用，

4、起锅烧油，油温起来，放入冰糖，翻炒至起泡，这个时候不需要大火，然后倒入，猪蹄，翻炒至上色，

5、加入葱姜八角，花椒，香叶。桂皮，翻炒出香味，倒入时间清水，加入料酒少许，老抽，生抽，盐，大火烧至猪蹄汤汁浓稠，大概也就是40分钟左右，

6、大火收汁，盛出装盘，撒上葱花，就可以开吃了，

软烂入味，味道鲜美，太好吃了，