0次浏览 发布时间：2025-08-17 12:38:00
【来源：苏州日报】
苏报讯（记者 葛芝 通讯员 胡亮）近期，苏州工业园区市场监管局与苏州各县级市（区）强化信息互通联动，精准掌握辖区校外供餐单位动态，第一时间为两家中标姑苏区学校集体用餐配送项目，且为首次涉足校园供餐领域的园区集体用餐配送单位送去“校园餐食品安全第一课”，助力企业规范运营，筑牢学校供餐安全屏障。
监管人员紧扣“食品安全底线”“营养红线”并重的原则，结合校园供餐针对青少年群体的特殊性，向两家单位详细解读校园食品安全相关文件，逐条梳理文件要求、操作规范，确保企业负责人和关键岗位人员全面吃透政策要点、掌握执行细则。
现场检查中，监管人员聚焦关键节点，重点核查大宗食材采购验收的索证索票制度执行情况、食材贮存的分区分类及温湿度控制标准、备餐分餐的操作规范，以及复用餐饮具清洗消毒及保洁、食品留样等关键环节；深入了解配送形式、日均配送量、配送车辆卫生保障及温控设备配置等情况，要求企业严格执行配送环节食品安全规范，确保餐食运输全程无污染、温度精准达标，守住“最后一公里”安全关。对检查中发现的个别问题，监管人员现场逐项提出整改建议并明确时限，确保各项要求落地落细、整改到位。
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