酸甜泡菜的制作方法（酸甜泡菜端上来，米饭都变成了摆设）

童年上学路上的一碗馄饨再夹上一筷子泡菜至今是我美好的回忆，一晃20年过去，馄饨铺早已不知所踪。跟着味蕾的回忆，做出了小时候酸酸甜甜的、温馨的味道。

用料

• 红萝卜 500克
• 白醋 500克
• 白糖 300克
• 圆白菜 1500克
• 白萝卜 500克
• 盐 5勺
• 凉白开 1000克

做法步骤

1、蔬菜洗净切好

2、倒入大盆，倒入5勺盐，用手抓匀（每片菜叶上几乎都是能摸到细细的盐粒的）腌渍1小时

3、调汁，因为锅用了好多年，有点污渍请忽略哈，糖：醋：水是3:5:10，记住这个比例就可以啦

4、腌制后泡菜已经缩水一半了，倒入料汁浸泡一夜（因为汁水不多的原因，我中途起来翻了一下）

5、酸甜可口，做好还可以赠送身边亲朋好友

小贴士

汁水不要反复用，因为泡菜的盐会渗进汁水，如果反复用会越做越咸