巴沙鱼柳怎么做好吃又简单（鲜嫩爽滑，三步即成）

巴沙鱼的做法多种多样，茄汁巴沙鱼、香煎巴沙鱼、麻辣巴沙鱼、酸汤巴沙鱼等等。节后瘦身，咱们就吃清淡点，来一道「清蒸巴沙鱼」吧！

蒸鱼豉油 2勺

巴沙鱼柳 1条

葱 料酒 2勺

姜 3片 盐 1克

1 | 巴沙鱼一块拿出解冻，洗掉外面的冰块。盘里铺上姜丝和小葱根，把鱼放在上面。

2 | 淋入两勺料酒，面上洒少量盐（注意是少量少量），上蒸锅蒸10分钟就好了，里面的汤汁倒掉一半。

3 | 淋蒸鱼豉油两勺，洒上一些葱花，大葱丝（我家没大葱，用的蒜苗白的部分）点缀，有红椒的切几根红椒丝在上面，浇热油，就OK了。

按：热油+蒸鱼豉油＋葱丝，这三样是整个菜味形的关键，做其他蒸鱼可以通用这个方法。