松软清香的槐花鸡蛋饼，营养解馋，简单快手，一次吃5个不过瘾

前几年的时候，我们一家都从乡下老家搬来城里住了，老家也没有什么亲戚，所以平时基本上都是不回去的，昨天带着孩子去森林公园踏青，路过老家就回去看了一眼，本想着路过看一眼就走了，但是我却被老家墙外的槐树给吸引了，上面挂满了一串又一串的白色槐花，远远看着特别的好看，降下车窗以后，还闻到了一阵阵浓郁的清香，小时候的回忆一下子就全都涌现在脑海中了。

小的时候老妈常常在槐花上市的时候，摘回来许多，然后蒸槐花或者炒鸡蛋吃，后来上大学、工作了，在家里的时间少了，槐花也就再也没有吃过了。现在习惯了大鱼大肉，忽然看到点野菜，也是很想换种口味的，这天然的野菜，不仅味道独特鲜美，常食对维持和保持身体健康都有着重要的作用呢。

在我们老家这边，槐花的传统吃法并不多，我家孩子不太喜欢粉蒸的食物还有炒鸡蛋，所以我今天做了这道槐花鸡蛋饼，拿来做主食或者早餐都是很不错选择，做法简单，味道鲜美，松软清香，端上桌老人孩子都很喜欢吃。下面呢，就把这道槐花鸡蛋饼的详细做法分享给大家，感兴趣的朋友可以详细的看一下下面的做法，松软清香的槐花鸡蛋饼，营养解馋，简单快手，一次吃5个不过瘾。

【槐花鸡蛋饼】

所需食材：槐花、鸡蛋、清水、面粉、食用油

步骤一：槐花从树枝上面撸下来，放入清水中洗干净。

步骤二：然后把槐花放入清水中浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分备用。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入一点点清水。

步骤四：把槐花倒入鸡蛋液中，继续倒入适量面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状。

步骤五：电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，然后倒入适量槐花面糊，摊平整，烙至两面呈现金黄色，即可取出食用。

小贴士：

1、槐花放入清水中浸泡，这样做可以去掉它生涩的味道。

2、槐花的味道是清香鲜甜的，所以做鸡蛋饼的时候是不需要放食盐的。